Foto: fra offentlige kilder
Denne fødevare har et højt indhold af fibre, omega-3-fedtsyrer og antioxidanter, der fremmer et bedre helbred.
Chiafrø er gode for knogler, tarme og hjerte-kar-sundhed. De har også en stor ernæringsmæssig værdi, især har de et højt indhold af fibre, antiinflammatoriske omega-3-fedtsyrer og antioxidanter. Desuden kan dette produkt hjælpe med vægtkontrol. Om det skriver Health. Publikationen nævner seks sundhedsmæssige fordele ved chiafrø.
1. Understøtter tarmens sundhed
Bare to spiseskefulde chiafrø kan give ca. 35 % af dit daglige behov for fibre, som fremmer en regelmæssig og behagelig tarmtømning. Det hjælper også de gavnlige bakterier i tarmen med at formere sig, hvilket kan reducere risikoen for diabetes og hjertesygdomme.
Chiafrø indeholder omega-3-fedtsyrer og polyfenoler, som hjælper med at reducere tarmbetændelse. De er rige på antioxidantmineralet selen og er en god kilde til calcium og zink, som mennesker med fordøjelsesproblemer ofte mangler.
2. Understøtter hjertesundhed
Chiafrø er en fremragende kilde til næringsstoffer, der reducerer risikofaktorer for hjertesygdomme.
En undersøgelse viste, at indtagelse af chiafrø reducerer det samlede kolesterol, lipoprotein med lav densitet (LDL) og triglycerider og øger lipoprotein med høj densitet (HDL), som beskytter hjertet. Triglycerider er en type fedt, der kan øge risikoen for slagtilfælde eller hjertesygdomme.
Chiafrø er også en god kilde til magnesium og protein, som hjælper mod hypertension – højt blodtryk. En undersøgelse viste, at de, der indtog 40 gram chiafrø dagligt i 12 uger, oplevede en betydelig reduktion i blodtrykket sammenlignet med dem, der ikke gjorde.
Omega-3-fedtsyrerne i chiafrø kan reducere inflammation i blodkarrenes vægge, hvilket også kan være med til at sænke blodtrykket.
3. nærer kroppen med antioxidanter
Chiafrø er rige på antioxidanter – molekyler, der hjælper med at forhindre celle- og vævsskader. De omfatter quercetin, en antioxidant med immunstimulerende og antiinflammatoriske egenskaber, og klorogensyre, som er blevet sat i forbindelse med at reducere risikoen for forhøjet blodtryk.
4. Understøtter knoglesundhed
Chiafrø er en god kilde til calcium, især for folk, der ikke tåler andre kilder til calcium som f.eks. mejeriprodukter. De er også rige på andre mineraler, der understøtter knoglesundheden, især fosfor og magnesium.
5. Fremmer mæthed og metabolisk sundhed
Chiafrø er meget rige på fibre, og de indeholder også en vis mængde vegetabilsk protein. Chia hjælper med at bremse fordøjelsen og forhindrer blodsukkeret i at stige efter et måltid. Det holder dig også mæt i længere tid, så du indtager færre kalorier.
6. Opretholder et sundt blodsukkerniveau
Det høje fiberindhold i chiafrø kan hjælpe med at regulere blodsukkeret. Da fibre ikke fordøjes af kroppen, forårsager fødevarer med et højt fiberindhold ikke blodsukkerstigninger som andre kulhydrater (med et lavt fiberindhold). Det kan være nyttigt for mennesker med type 2-diabetes, en tilstand, hvor kroppen ikke bruger insulin ordentligt, hvilket får blodsukkeret til at hobe sig op.
Kan chiafrø forårsage skade
Chiafrø er generelt sikre og veltolererede i moderate mængder. Men på grund af deres høje fiberindhold kan de forårsage fordøjelsesproblemer, især diarré og oppustethed i maven. For dem, der ikke er vant til at spise fiberrige fødevarer, anbefaler ernæringseksperter, at de gradvist øger deres indtag og drikker masser af vand.
Chiafrø bør heller ikke indtages af personer, der er allergiske over for dem, for at undgå reaktioner som udslæt, kløe og åndedrætsbesvær.
Chiafrø kan være farlige for folk med synkebesvær. Fordi de svulmer op, når de udsættes for væske, og får en tyk, klæbrig konsistens, kan de sætte sig fast i spiserøret. For at undgå dette skal man lade chiafrøene svulme helt op i væske, før man spiser dem.
Sådan spiser du chiafrø
- Bland dem med mælk, og lad dem tykne – så får du chiabudding.
- Tilsæt frøene til yoghurt eller havregryn.
- Blend dem i smoothies.
- Tilsæt chiafrø til hjemmelavet bagværk som brød og muffins.
- Brug chia-mel i bagning.
- Tilsæt chiafrø til hjemmelavet granola eller energibarer.
- Varm chiafrø i en gryde med friske eller frosne bær for at lave chiasyltetøj med lavt sukkerindhold.
- Tilsæt frøene til salater eller salatdressinger.
- Brug fyldet som topping på avocadotoast eller toast med banan og jordnøddepasta.
