Foto: fra åbne kilder
Tomater har et højt indhold af kalium, C-vitamin og antioxidanter, hvilket gør dem gode for kroppen.
Tomater er ikke bare lækre, de er også meget sunde. Denne grøntsag er rig på kalium, C-vitamin og antioxidanter, der har antiinflammatoriske egenskaber. VerywellHealth-portalen forklarer, hvorfor det er godt for dig at spise tomater.
Det bemærkes, at en mellemstor rå tomat indeholder ca. 22 kalorier og mindre end 1 g fedt. Den har et lavt glykæmisk indeks, indeholder kun 6 mg natrium og 3 g sukker. Og en rå tomat indeholder ca. en halv kop vand, hvilket gør den til en god hydreringsfødevare.
Publikationen giver 5 grunde til at spise tomater.
1. Støt hjertesundheden
En mellemstor tomat indeholder omtrent lige så meget kalium som en banan. Dette mikronæringsstof er afgørende for, at hjertet kan trække sig sammen og udvide sig, og for at blodkarrene kan slappe af.
Derudover indeholder tomater den kraftige antioxidant lycopen. Det er det pigment, der giver frugten dens røde farve. Og for mennesker reducerer det risikoen for hjertesygdomme og dødsfald som følge af dem.
2. Hjælp dig med at komme dig efter træning
Kalium, magnesium og fluor, som findes i tomater, hjælper med at reducere muskelømhed og træthed efter træning. Magnesium er afgørende for muskelsammentrækningen, så hvis man spiser tomater før eller efter træningen, bliver det fyldt op igen. Vand, som der er rigeligt af i tomater, reducerer dehydrering efter træning.
Frugten har også antiinflammatoriske egenskaber takket være C-vitamin, som også hjælper med at restituere efter træning.
3. Beskyt mod demens
En undersøgelse viste, at mennesker, der indtog mere kalium og mindre natrium, havde en bedre kognitiv funktion. En anden undersøgelse så på, hvordan carotenoider, de antioxidanter, der farver grøntsager røde, påvirker hjernens sundhed på lang sigt. Forskerne fandt ud af, at personer med høje blodniveauer af lutein og zeaxanthin, som findes i kogte tomater, havde en lavere forekomst af demens.
4. Hjælp med at kontrollere blodsukkerniveauet
Tomater har et lavt glykæmisk indeks, så de hjælper med at undgå blodsukkerstigninger. Fiberindholdet i tomater påvirker også glukoseniveauet og tarmfunktionen.
Naringenin, en polyfenol, der findes i citrusfrugter og tomater, har også antidiabetiske egenskaber. Forskere har primært undersøgt dette hos dyr, men yderligere forskning kan vise, hvordan forbindelser i tomater også kan hjælpe med at behandle diabetes hos mennesker.
5. Fremmer sund hud, hår og negle
Tomater indeholder klorogensyre, en forbindelse, der stimulerer kollagenproduktionen. Det C- og A-vitamin, der findes i rå tomater, kan hjælpe med at forbedre udseendet af hud, hår og negle.
