Foto: fra åbne kilder
Quiche er en åben tærte baseret på wienerdej med fyld af æg og mælk
Hvis du er på udkig efter noget velsmagende, solidt og let på samme tid, så tjek denne opskrift. En enkel, men meget vellykket version af quiche med spinat og fetaost. Den er hurtig at lave, fantastisk velsmagende – perfekt til frokost eller aftensmad.
Hvis du gerne vil lave noget velsmagende, sundt og gourmetagtigt på samme tid, er quiche den helt rigtige løsning, der kombinerer fransk elegance og hjemlig komfort. Endnu bedre er det at lave den efter den verdensberømte kok Jamie Olivers opskrift.
Quiche er en åben tærte baseret på wienerdej med æg- og mælkefyld. Den kan laves med forskelligt fyld, fra grøntsager og ost til kød eller fisk. Spinat- og fetaversionen er ideel til dem, der sætter pris på lethed, smagsbalance og fordele for kroppen.
Opskrift
Ingredienser:
- Frisk spinat 500 g
- Olivenolie 2 spsk
- Rødløg 1 stk.
- Hvidløg 2 fed
- Æg 3 stk.
- Mælk 120 ml
- Mel 150 g
- Fetaost 100 g
- Salt
- Peber
Madlavning
- Pisk æggene sammen med mælken i en stor skål, tilsæt melet, og bland det grundigt, til det er glat.
- Tilsæt den hakkede spinat til blandingen sammen med løg og hakket hvidløg, salt og peber.
- Tilsæt smuldret fetaost, og bland igen.
- Hæld blandingen i et smurt ildfast fad, og sæt det i ovnen.
- Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 30-35 minutter, eller indtil toppen er gylden og let brunet.
Gode råd:
- For variationens skyld kan du tilføje soltørrede tomater, svampe eller stykker af ristet peberfrugt til fyldet.
- Retten er god både varm og kold, så det er praktisk at tage den med på arbejde eller på picnic.
Jamie Olivers lette, sunde og meget smagfulde quiche er nu nem at lave og kan laves stressfrit på få minutter.
