Foto: fra offentlige kilder
Prøv denne opskrift, og du vil føle den søde duft af kanel og varme fylde dit hjem
Dette kulinariske kunstværk, der stammer fra Østrig, har længe vundet værtinders hjerter over hele verden, og den enkle opskrift gør bagning tilgængelig selv for begyndere.
Siden Tasty Stories har delt en opdateret og tilpasset butterdejsopskrift, der tager minimal tid, men som vil glæde med maksimal smag. Klassisk æblestrudel er traditionelt lavet med tynd dej, æbler, kanel, sultanas og nødder. Moderne varianter giver mulighed for forenkling – for eksempel brug af færdiglavet butterdej.
Opskrift
Ingredienser
- Butterdej 500 g
- Æbler (helst sursøde) 4-5 stk.
- Stødt kanel 1 spsk.
- Sukker 2 tsk.
- Vaniljesukker 1 tsk
- Tørrede tranebær (valgfrit) 50 g
- Ristede nødder 50 g
- Sukkerpulver
Tilberedning
- Skræl æblerne for skind og kernehus, og skær dem i tynde skiver. Tilsæt kanel, sukker og vaniljesukker. Tilsæt evt. udblødte tranebær og hakkede nødder.
- Tø dejen op, hvis den er frossen. Rul dejen tyndt ud på en melet overflade. Du kan skære den i to stykker for at lave to strudler.
- Fordel fyldet over hele dejen, men lad en lille kant være fri. Rul forsigtigt sammen til en rulle, og klem forsigtigt kanterne sammen, så der ikke løber saft ud. Sømmen skal være i bunden.
- Læg strudlen på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag den i en forvarmet ovn ved 170 °C i 40 minutter, indtil dejen er brunet og sprød.
- Lad strudlen køle lidt af, drys med flormelis, og skær den i portionsstykker.
- Server med en kugle vaniljeis eller en skefuld creme fraiche – den perfekte dessert til te eller kaffe.
Gode råd:
- Hvis du ikke kan lide tranebær, kan du erstatte dem med sultanas.
- Nødder giver knas, men du kan sagtens undvære dem.
- I stedet for flormelis kan du overtrække strudlen let med abrikosmarmelade for at få en blank finish.
- Opbevar rester i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
Prøv denne opskrift, og du vil mærke den søde duft af kanel og den varme atmosfære fylde dit hjem.
