Foto: fra åbne kilder
Vi fortæller dig, hvordan du koger ærtesuppe for at koge ærter og ikke bruge en halv dag på det
Ærtesuppe eller ærtepuré er lækkert og sundt, men mange husmødre bryder sig ikke om at tilberede det af en simpel grund: Ærter tager lang tid at tilberede. Nogle gange lægger de dem i blød, men det giver ikke altid det ønskede resultat. Dette problem viser sig at være ganske enkelt at løse: Vi fortæller dig, hvad du skal gøre for at koge ærter hurtigere og lave suppe bogstaveligt talt på en halv time eller endnu mindre.
Hvor længe skal man koge ærtesuppe eller grød, hvis man ikke sætter ærterne i blød?
Hvor længe skal man koge ærter for at få dem til at koge? Det afhænger af flere faktorer:
- om ærterne er stødte eller delte (dvs. hvilken størrelse ærter);
- tilberedningstilstand;
- den ønskede konsistens af suppen/grøden;
- om ærterne har ligget i blød før tilberedning eller ej.
Hvis vi taler om, hvor længe man skal koge ærtesuppe uden iblødsætning, er hakkede ærter normalt klar efter 50 minutter, knuste – efter 40.
Iblødsætning (normalt i 2 til 6 timer) giver en mere cremet konsistens og forkorter selvfølgelig tilberedningstiden en smule. Der er dog også måder at tilberede ærtesuppe hurtigt på uden at lægge den i blød.
Hvad skal man tilføje til ærtesuppe for at få ærterne til at koge på 20 minutter?
For at halvere kogningen af ærter bruger husmødre følgende trick: Smid en knivspids soda i det kogende vand, hvor ærterne koges. Det påvirker ikke smagen, men grynene under indflydelse af alkali er kogt inden for 20 minutter.
Sådan laver du ærtesuppe på 15 minutter
Hvis bagepulveret virker tvivlsomt, er der et andet trick. Hvad du skal gøre:
- Skyl ærterne før tilberedning;
- læg dem i koldt vand, bring dem i kog, og kog dem i 7 minutter;
- efter denne tid tilsættes endnu et glas eller et halvt glas koldt vand til det kogende vand, og koges i yderligere 7 minutter.
Derefter kan du tilsætte kartofler, gulerødder, pommes frites og andre ingredienser.
Til ærtegrød er denne metode også velegnet, og hvis du lader den koge i 5 minutter længere, får du kartoffelmos.
Sådan forbedrer du smagen af ærtesuppe
Du kan gøre ærtesuppen mere fyldig og interessant i smagen ved at tilføje noget til retten:
- røget kød – ribben, skinke, pølse giver smag og aroma;
- blomkål, sød peberfrugt;
- hvidløg, timian og laurbærblad for at forstærke smagen;
- gurkemeje/paprika for at tilføje variation.
Hvis du ønsker, at suppen skal være mere cremet i konsistensen, kan du tilsætte lidt fløde, det blødgør også rettens smag. Og selvfølgelig er det en klassiker at servere den med sprøde croutoner.
Siden er ikke sikker! Alle dine data er i fare: adgangskoder, browserhistorik, personlige fotos, bankkort og andre personlige data vil blive brugt af angribere.
