Dens tilstedeværelse er ikke bare et marketingtræk, men en gennemtænkt løsning, der hjælper med at holde maden frisk i længere tid. Hvordan det virker, fortæller os Kanal 24.
Til emnet Ikke kun for skønhedens skyld: Hvorfor håndklæder har særlige strimler på sig
Hovedfunktionen er at regulere luftfugtigheden
Grøntsager og frugt mister hurtigt fugt efter plukning, hvilket fører til, at de visner, skrumper og nogle gange rådner. En separat beholder i køleskabet er designet til at holde luftfugtigheden på et optimalt niveau.
De fleste grøntsager har brug for en høj luftfugtighed (omkring 90-95 %) for at forblive saftige og sprøde. I det åbne rum i køleskabet er luftfugtigheden meget lavere, og maden tørrer hurtigere ud.
Beskyttelse mod andre produkter
Grøntsager er følsomme over for visse gasser, der frigives af andre fødevarer, især ethylen. For eksempel frigiver æbler, bananer, avocadoer og tomater ethylen under modningen – denne gas kan fremskynde ældningen og ødelæggelsen af grønne bladgrøntsager eller salater.
Ved at opbevare grøntsager i en separat skuffe reducerer du deres kontakt med fødevarer, der udsender ethylen, og forlænger dermed deres friskhed.
Grøntsagsskuffe til bedre opbevaring / Foto af Freepik
Optimal temperatur til følsomme produkter
Nogle grøntsager – især bladgrøntsager (salat, spinat) eller sprøde grøntsager (agurker, peberfrugter) – er følsomme over for for lave temperaturer. Den almindelige del af køleskabet kan være for kold til dem.
Grøntsagsskuffen er normalt tættere på bunden af køleskabet, hvor temperaturen er noget mere stabil og derfor mindre stressende for kuldefølsomme afgrøder.
Organisering af plads og hygiejne
En separat skuffe til grøntsager giver dig mulighed for at opbevare dem kompakt, adskilt fra andre fødevarer – kød, fisk, færdigretter. Det er ikke kun praktisk, men også hygiejnisk.
Jordrester og fugt fra kålen eller gulerødderne kommer ikke på andre produkter, hvilket reducerer risikoen for forurening eller spredning af bakterier.
Det er i øvrigt ikke kun køleskabsrum, der har et uventet formål. Netværket forklarede for nylig, hvorfor der er særlige indhak på gaflerne i husholdningsapparater.
