Foto: fra åbne kilder
Pasta carbonara med tilsat bacon er en ganske populær og solid version af den berømte ret.
Carbonara er en klassisk ret direkte fra Italien, som i løbet af sin århundredlange historie har formået at få et betydeligt antal tilberedningsvarianter. Blandt dem kan du finde en variant med bacon, som ikke er mindre velsmagende, og takket være indførelsen af yderligere produkter i opskriften er den mere solid. Nedenfor er en enkel og ret hurtig opskrift på madlavning af pasta carbonara med bacon, som selv en nybegynder vil være i stand til at klare.
Udstyr
Det er vigtigt, at du har følgende udstyr med dig, før du går i gang:
- Skærebræt;
- kniv;
- skål;
- rivejern;
- stegepande;
- gryde;
- spatel;
- øse.
Ingredienser
For at tilberede to portioner (en er ca. 250 gram) skal du bruge:
- løg – 50 gram;
- hvidløg – 1 fed;
- bacon – 200 gram;
- persille – 1 bundt;
- vand – 2 liter;
- pasta – 120 gram;
- salt (efter smag);
- stødt sort peber (efter smag);
- revet hård ost – 50 gram;
- parmesan – 20 gram;
- fløde (33%) – 150 milliliter.
Madlavning
Første trin
Hak først løget i halve ringe og derefter i små tern. Du skal også finhakke hvidløget, som du først skal knuse med den flade del af en kniv.
Trin to
Tag et stykke bacon, og skær det i flere tynde strimler. Du kan købe færdigskåret bacon i butikken, som du kan lægge på panden med det samme.
Trin tre
Adskil forsigtigt stængler og blade fra persillen, og hak derefter persillen fint.
Trin fire
Sæt vandet over på høj varme, tilsæt salt efter smag, og vent på, at det koger. Kom den tilberedte pasta i det kogende vand, og lad den ligge, indtil den er aldente.
Trin fem
Læg baconen på en pande og steg den ved høj varme uden tilsætning af olie. Derefter skal du smide det allerede hakkede løg og hvidløg i, og når det har fået en gylden skorpe, kan du tilsætte peber.
Trin seks
Tilsæt 1,5 slev af det vand, som pastaen blev kogt i, og den hakkede persille til gryden. Det er vigtigt at lade blandingen simre i to minutter.
Syvende trin
Tilsæt til sidst også pastaen, og fortsæt med at stege maden i to minutter (du kan tilsætte peberfrugten en gang til, hvis du ønsker det).
Trin otte
Hæld fløden i, bland grundigt, og lad det simre videre i tre minutter. Drys den revne hårde ost over, rør rundt, og skru ned til lav varme. Lad det stå på varmen, indtil saucen er blevet tykkere.
Trin ni
Server en eller to portioner af retten varm. Glem ikke at tilføje revet parmesan og et helt persilleblad.
Siden er ikke sikker! Alle dine data er i fare: adgangskoder, browserhistorik, personlige fotos, bankkort og andre personlige data vil blive brugt af angribere.
