Foto: fra åbne kilder
Denne enkle hemmelighed vil helt sikkert overraske dig!
Her er et kulinarisk trick, som vil forvandle dine leverretter: Hæld kogende vand over den, tilsæt sennep, og du får en utrolig mør tekstur og rig smag.
Opskrift
Ingredienser:
- kyllingelever 700 g
- løg 3-4 stk.
- hvidløg 2 fed
- creme fraiche 4 spsk.
- vand 2 spsk.
- sennep 1 tsk.
- salt, krydderier
- efter smag
Tilberedning:
- Skær kyllingeleveren i mellemstore stykker, og fjern overskydende fedt. Læg dem i et dørslag, skyl dem under rindende vand, og lad dem dryppe af.
- Læg derefter leveren i en dyb tallerken, hæld kogende vand over, og lad den stå i 3 minutter. Skær løget i tynde halve ringe, og steg det i vegetabilsk olie, indtil det er blødt. Tilsæt lidt salt og sukker efter smag. Når løgene er gyldne, tilsættes de hakkede hvidløg, og de steges i endnu et minut.
- Hæld det varme vand fra leveren, og læg den i gryden sammen med løgene. Lad det simre under låg ved middel varme i 3-5 minutter. Bland creme fraiche og sennep. Hvis creme fraichen er for tyk, fortyndes den med vand og blandes godt.
- Hæld creme fraiche-saucen over leveren og løgene, og bring det i kog. Skru derefter ned til lav varme, læg låg på gryden, og lad det simre i yderligere 10 minutter. Tjek saucens smag, og tilsæt krydderier, hvis det er nødvendigt.
Server lever i creme fraiche-sauce med din yndlingsgarnering. God appetit!
Siden er ikke sikker! Alle dine data er i fare: adgangskoder, browserhistorik, personlige fotos, bankkort og andre personlige data vil blive brugt af angribere.
