Foto: fra offentlige kilder
Kalkunæg kan ikke ses på markedet, fordi de er urentable
Kalkunæg kan sagtens bruges, men vi har ikke adgang til dem, fordi de ikke kommer på markedet. Årsagen er, at de simpelthen ikke er rentable, skriver IFLScience.
Publikationen fortæller, at en kalkun i naturen bygger en rede på jorden på et beskyttet sted i skoven. Den lægger æg over en periode på to uger og producerer et æg hver 24. til 32. time. Det resulterer normalt i et kuld på 9-13 æg. Det er mere end nok for en vild kalkun, men for landmænd, der har specialiseret sig i ægproduktion, er det meget lidt.
Der er omkring 2.500 kalkunfarme i USA, og man skulle tro, at det betød, at de lægger mange æg. Men kalkunæg kan ikke ses på markedet af den simple grund, at de er urentable.
Mens en høne er i stand til at lægge et æg næsten dagligt, er en kalkun i stand til at lægge et æg hver 32. time, en frekvens, som landmændene anser for at være meget lav til kommerciel ægproduktion. Desuden tager det syv måneder for en kalkun at nå æglægningsalderen, mens det kun tager fem måneder for en høne.
Kalkuner er også meget større end høns, så det kræver mere plads og foder at holde dem, hvilket øger omkostningerne. For landmænd, der ønsker at tjene penge på æg, er kalkuner derfor et ufordelagtigt alternativ.
I mellemtiden bemærkes det, at kalkunæg er absolut egnede til konsum. Landmændene bekræfter, at de smager meget som hønseæg, bare lidt større, med tykkere skaller og tættere membraner.
Siden er ikke sikker! Alle dine data er i fare: adgangskoder, browserhistorik, personlige fotos, bankkort og andre personlige data vil blive brugt af angribere.
