Foto: fra åbne kilder
Bananernes modning fremskyndes af det ethylen, de afgiver, så produktionen af denne gas skal reguleres.
Bananer er en favoritfrugt for mange mennesker, men ulempen er, at de bliver brune og bløde bare et par dage efter købet. Der findes dog hemmeligheder til at holde bananer friske i længere tid. The Mirror har afsløret dem.
Fødevareeksperten Molly forklarede, at bananer begynder at blive dårlige, så snart de er høstet.
“Bananer høstes to uger, før de ankommer til din dagligvarebutik. De sendes i kølecontainere, der er designet til at kontrollere mængden af ethylen, der påvirker bananerne. Når produktet ankommer, opbevares det i særlige modningskamre på et lager og sendes derefter i kølebiler til din lokale købmand,” siger hun.
Moly forklarede, hvordan man kan forlænge bananers holdbarhed med syv til 15 dage. Hun nævnte tre måder.
1. Pak stilkene ind i husholdningsfilm
Bananer bør aldrig opbevares i en vase sammen med andre frugter – det er et af de værste steder at opbevare dem. Faktum er, at alle frugter producerer ethylen, som fremskynder modningsprocessen. Og når bananer ligger sammen med andre frugter, frigives der en masse ethylen – og bananer modnes meget hurtigt.
For at stoppe ethylenproduktionen og forhindre, at den påvirker produkterne, skal bananstænglerne pakkes ind i husholdningsfilm, folie eller papir og opbevares adskilt fra andre frugter.
2. Læg bananerne på en rist, eller hæng dem på en rist.
En måde at holde bananer friske på er at skille dem ad og lægge dem på et stativ eller hænge dem op, hvilket reducerer mængden af ethylen omkring frugten.
“Ethylen er tungere end luft. Hvis du løfter bananerne ned fra stativet, vil ethylenet have mindre kontakt med frugten, så de modnes langsommere,” forsikrer Molly.
Når bananer er forbundet, er der desuden større risiko for, at de bliver krøllede, hvilket også kan få dem til at fordærve hurtigt.
3. Opbevar bananer i køleskabet
Det er en udbredt misforståelse, at bananer aldrig bør opbevares i køleskabet, fordi deres skræl bliver sort. Men det er vigtigt at vide, at frugten indeni forbliver frisk på trods af dens grimme udseende.
“Da bananer opbevares i køleskabet under hele deres lange rejse til købmanden, giver det mening, at hvis du lægger dem i køleskabet derhjemme, vil de forblive grønne længere. Men dit køleskab er meget koldere end det kølerum, der bruges til at transportere frugt og grønt. Kulden vil skade bananskrællen, så den bliver brun, men bananen indeni vil forblive frisk,” forklarer eksperten.
Siden er ikke sikker! Alle dine data er i fare: adgangskoder, browserhistorik, personlige fotos, bankkort og andre personlige data vil blive brugt af angribere.
