Foto: fra åbne kilder
Professionelle kokke anbefaler at lave cheesecakes ikke kun med mel
Cheesecakes er en af ukrainernes mest foretrukne morgenmadsretter. De har overhalet selv havregryn og æg, og alt sammen fordi de ikke kun er velsmagende, men også meget sunde.
Professionelle kokke anbefaler, at man ikke kun laver cheesecakes med mel. Eksperter anbefaler at eksperimentere med andre produkter, der ikke kun kan erstatte mel, men også forbedre smagen af din yndlingsret til tider. Så lad os fortælle dig, hvordan du erstatter mel i cheesecakes for at gøre dem meget mere smagfulde.
Hvad kan man erstatte mel med i cheesecakes? De 5 bedste produkter
- Stivelse er en fremragende erstatning for mel, ikke kun i ostekager. Med det kan du tilberede en række forskellige bagværk – kiks, tærter, kager og muffins. Man skal vide, at stivelse har en kraftigere sammentrækkende effekt, så det skal bruges tre gange mindre end mel. Både kartoffel- og majsstivelse kan bruges.
- Majsmel er også en ideel erstatning for hvedemel i ostekager. Det gør retten let, luftig og mindre kalorieholdig. Desuden får cheesecakes en appetitlig gylden farve, hvis du kommer denne type mel i dejen.
- Rismel. Hvis du pludselig har sådan et eksotisk produkt derhjemme, kan du roligt erstatte hvedemel i cheesecakes. Rismel vil gøre ostekagerne luftige og møre med en perfekt konsistens.
- Manna Grits. Gryn er en klassisk erstatning for mel i bagning, så det vil gøre jobbet perfekt. Hæld semuljen i dejen, og lad den svulme op i 15 minutter. Dette vil ikke kun forbedre dannelsen af cheesecakes, men vil også holde på fugten indeni. Derfor vil de færdige cheesecakes ikke gå i opløsning og ikke være tørre.
- Havreflager skal males i en blender før brug, de er også en fremragende erstatning for mel i cheesecakes. Malede havregryn kan tilsættes til en lang række bagværk og retter – pandekager, tærter, kiks, koteletter, fyldt kål og kødboller.
