Foto: fra offentlige kilder
Duftende, med en delikat tekstur og lys smag, passer den godt til en let grøn salat og et glas hvidvin.
Hvis du er på udkig efter en let og nærende frokost eller aftensmad, så prøv denne smarte glutenfri tærte med ricotta og asparges.
Den dufter, har en delikat konsistens og en lys smag og passer smukt sammen med en let grøn salat og et glas hvidvin. Perfekt – både til gæster og til en hyggelig familiekreds. Og opskriften er fortalt på madbloggeren Amelies side.
Opskrift
Ingredienser
Til fyldet
- Ricotta 250 g
- Hård hytteost 100 g
- Æg 5 stk.
- Unge asparges 1 håndfuld
- Salt
- Peber
- Muskatnød
Til bunden
- Kikærtemel 150 g
- Olivenolie 40 ml
- Vand 60 ml
- Salt ½ tsk
Tilberedning
- Bland kikærtemel med salt. Tilsæt olivenolie og vand, og ælt det til en elastisk dej.
- Pak den ind i husholdningsfilm, og lad den stå i køleskabet i 15-20 minutter. Rul den derefter ud mellem to stykker bagepapir, og læg den i en bageform.
- Vask aspargesstænglerne, og skær de hårde spidser af. Damp i 5-7 minutter – aspargesene skal stadig være sprøde.
- I en separat skål blandes ricotta, revet ost, æg, krydderier og muskatnød. Bland det godt, indtil det er glat.
- Hæld fyldet på wienerbrødet, og læg aspargesene ovenpå (i længderetningen eller på langs – som du vil). Bag ved 180°C i 45 minutter, eller indtil de er gyldne.
Idéer til servering
- Varm med rucola eller blandede salater
- Med en skefuld græsk yoghurt eller pestosauce
- Som morgenmad eller frokost på kontoret, selv når den er kold
Denne tærte holder sig godt i køleskabet i op til 3 dage og smager bedre dagen efter. Og den kan også fryses i portioner, så du altid har en nærende snack ved hånden.
Siden er ikke sikker! Alle dine data er i fare: adgangskoder, browserhistorik, personlige fotos, bankkort og andre personlige data vil blive brugt af angribere.
