Foto: fra åbne kilder
Finland er et land med en ren økologi, store territorier og kærlighed til naturen
Mange mennesker drømmer om et privat hus med egen køkkenhave. Men i Finland er det modsatte tilfældet: De fleste mennesker bor i deres eget hjem, men næsten ingen dyrker grøntsager. Hvad er årsagen til denne usædvanlige tradition – og hvor får finnerne deres friske krydderurter fra? Hvorfor dyrker de ikke grøntsager i nærheden af deres hjem i Finland, og hvor får finnerne friske råvarer fra, fortæller RBC-Ukraine.
Finland er et land med en ren økologi, store områder og kærlighed til naturen. Det ser ud til, at køkkenhaver burde blomstre her, da de fleste mennesker bor i private huse.
Men det er ikke nemt at finde en køkkenhave eller et drivhus i Finland, selv ikke i forstæderne eller langt væk i landsbyerne. Finnerne dyrker nemlig ikke køkkenhaver i nærheden af deres hjem og dyrker ikke friske krydderurter, kål og agurker. Og det er der mange grunde til.
Hårdt klima og korte somre
Det er ikke nemt at dyrke grøntsager i Finland. Sæsonen er meget kort, der er kun få solskinsdage, og vinteren kan vare seks måneder. Der kan være frost både i juni og september. Selv i varme år kan somrene være enten for regnfulde eller for tørre.
Læg dertil stenet eller sumpet jord, og det bliver klart: Grøntsagsdyrkning her er ikke en glæde, men en evig kamp med naturen. Til en køkkenhave er det nødvendigt at bringe jord specielt, og det er en ekstra udgift.
Finnerne ønsker heller ikke at beskæftige sig med drivhuse, for på grund af manglen på sollys og varme skal alle frøplanter understøttes af elektricitet, hvilket er meget dyrt.
Et privat hjem betyder ikke “senge”
Finnerne har en særlig holdning til deres hjem. En privat grund er ikke et sted, hvor man graver, men en zone med fred og afslapning. De ser ingen grund til at bruge tid og kræfter på at dyrke grøntsager, når alt, hvad de har brug for, kan købes i en butik uden de store anstrengelser.
Dacha uden kartofler: Hvad er mökki?
Mange finner har sommerhuse – mökki – hvor de tilbringer deres tid i den varme årstid. Men selv der er der praktisk talt ingen køkkenhaver. Folk kommer ikke for at arbejde, men for at slappe af, svømme i søen, gå i sauna og gå i skoven.
Alternativet er fælleshaver
For dem, der stadig ønsker at plante noget, findes der såkaldte kolonihaver – kollektive haver i byerne. Man lejer et lille stykke jord, hvor man kan dyrke grøntsager uden at være bundet til sin bopæl. Dette er en hobby, ikke et husholdningsbehov.
Hvor får finnerne friske grøntsager?
- For det første supermarkeder: Finske kæder har et konstant udvalg af friske grøntsager, især lokalt producerede.
- For det andet landmandsmarkeder (torit), hvor landmænd sælger sæsonens produkter direkte – ofte dyrere, men med kvalitetssikring.
- For det tredje har Finland et system med levering af friske grøntsager i kasser direkte til døren – bekvemmelighed er altafgørende.
Landbruget er meget veludviklet i Finland, og i store butikker kan man ikke kun købe frisk frugt og grønt, men også alle slags planter. For eksempel tomat- og peberspirer med moden frugt.
Om sommeren er der altid særlige boder i nærheden af butikkerne, som sælger jordbær, kirsebær, grønne ærter, honning og mejeriprodukter. Det er meget mere praktisk at købe en færdig høst end at passe en køkkenhave. Det er derfor, man kan se smukke græsplæner, græs og blomster i nærheden af finnernes huse.
En anden traditionel vane i Finland er at plukke bær og svampe. Der er mange skove i dette land, og jagten på lækre ting er næsten en nationalsport, fordi næsten alle finner jager bær og svampe om sommeren og efteråret.
Siden er ikke sikker! Alle dine data er i fare: adgangskoder, browserhistorik, personlige fotos, bankkort og andre personlige data vil blive brugt af angribere.
